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亦赏亦食--仙草铁皮(石斛)  

2015-01-16 09:30:15|  分类: |  标签: |举报 |字号 订阅

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亦赏亦食--仙草铁皮(石斛) - smile - Smile 的博客
 

初识铁皮,是从兰花开始,它的清雅幽香,是很多杂交石斛的母本。原种云南下山铁皮我总是种不好,功力不够深厚加上地域差异(从高海拔到低海拔)~渐渐变得“骨瘦如柴”。那时还不知它的药用价值,自从一杯鲜榨铁皮石斛汁开始,才对它的功效有了了解。

百度下铁皮石斛:
    千百年来,在南方民间,当有危重病人处于生命垂危之时,人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”,将其汁液喂入病人口中,令病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩,但据载,民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材,它的学名叫做“铁皮石斛”。铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一,被尊列为“中华九大仙草”(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参,百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)之首,素有“药中黄金”之美称。
    铁皮石斛的应用,早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载,《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了铁皮石斛的药用功能。铁皮石斛其主要的十大功效有:滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿

它的花,冬春开,阳光下有香。
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如今铁皮石斛又被广泛起来,市场上有大量温室组培品种,在大棚种植一段时间驯化后,也许容易种植些
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这些用来煮食的铁皮~另辟净土种植,不施肥不下药~
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今天~
我要辣手摧花~烹一壶仙草铁皮~亦赏亦食--仙草铁皮(石斛) - smile - Smile 的博客
剪几枝石斛梗~稍微浸泡一下,把叶子剪掉,把梗斜切成小块~(叶子煮起来有苦涩味)
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像泡茶那样,用沸水浸泡,可是味出不来~
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后改为用火煮~出来一股特有味道,不香不涩不甜也不难喝,汤泛淡紫色,看着很清淡~
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煮几壶后,石斛慢慢变细小,嚼起来有渣~
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目前铁皮石斛有两种:一种杆上有红点,个子肥矮;
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 另一种没红点,个子高瘦。(红的品种好)
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时代变迁,如今铁皮已随手可得,不像峭壁悬崖里的仙草那样可望不可及,不妨在家种上几棵,亦赏亦食两相宜.
努力发扬光大中~希望以后有日食几根的阵容
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